Приготування пишних оладок: коржі на будь-який смак

Оладки з варенням або медом … що може бути смачніше до чаю? Напевно, тільки оладки з яблуками. У будь-якому випадку, варіантів оладок існує безліч. Вони можуть бути і основним, і солодким блюдом. Як приготувати пишні оладки, з чого — вибирай сама. Завдяки різноманітності рецептом ти в будь-якому випадку залишишся задоволеною.
зміст

  • Прості оладки на кефірі
  • кабачкові оладки
  • Оладки з яблуками
  • оладки печінкові
  • гарбузове оладки
  • бананові оладки
  • оладки шкільні
  • Корисні поради

Прості оладки на кефірі

Це швидкий і легкий рецепт, який виручить тебе, якщо ти не знаєш що приготувати на сніданок або вечерю.

Складові:

  • Кефір — 500 мл.
  • Яйця — 2 штуки.
  • Сіль — 1 ч.л.
  • Цукор — 100 г.
  • Борошно пшеничне — 250 г.
  • Олія соняшникова — 40 мл.

приготування:

  1. Яйця злегка збий і перемішати з сіллю і цукром.
  2. Даси кефір, знову перемішати.
  3. Борошно змішай з содою, і поклади до кефіру з яйцями.
  4. Все перемішати до однорідної маси. Стеж щоб не було грудок.
  5. Смаж оладки на соняшниковій олії до золотистого кольору з обох сторін.

кабачкові оладки

Складові:

  • Борошно пшеничне — 250 г.
  • Кабачки — 800 м
  • Яйця — 2 штуки.
  • Петрушка, кріп — 1 пучок.
  • Олія соняшникова — 40 мл.
  • Перець чорний — за смаком.
  • Сіль за смаком.

приготування:

  1. Кабачки почисти і видали насіння. Якщо кабачки невеликі, то цього можна не робити. Трохи відіжми сік, щоб оладку при смаженні не «йшли супроти».
  2. Зелень дрібно покриши.
  3. Перемішати кабачки, зелень і яйця.
  4. Додай сіль, перець, борошно і знову перемішати.
  5. На соняшниковій олії обсмажуємо оладки з обох боків до золотистої скоринки.

Оладки з яблуками

Складові:

  • Яблука — 160 м
  • Яйця — 3 штуки.
  • Кефір — 500 мл.
  • Борошно пшеничне — 300 г.
  • Олія соняшникова — 100 мл.
  • Сіль — 1 щіпка.
  • Цукор — 100 г.
  • Кориця — 1 ч.л.
  • Розпушувач — 5 м

приготування:

  1. З яблук зніми шкірку, видали насіннєву коробку. Наріж яблука невеликими кубиками.
  2. З’єднай кефір, сіль, цукор, розпушувач, борошно, корицю і замісити рідке тісто без грудок.
  3. Додай до тесту яблука і перемішати.
  4. На соняшниковій олії посмаж оладки з обох сторін до рум’яної.

оладки печінкові

Такі оладки дуже корисні, оскільки містять велику кількість необхідного організму заліза.

Складові:

  • Куряча печінка — 400 г.
  • Борошно пшеничне — 100 г.
  • Олія соняшникова — 100 мл.
  • Яйця курячі — 2 штуки.
  • Сіль — 1 ч.л.

приготування:

  1. Печінка вимий, видали всі пленочки і пропусти її через м’ясорубку (або ж скористайся для подрібнення блендером).
  2. Додай до подрібненої печінки борошно, яйця і сіль. Перемішати все.
  3. Смаж оладки на розігрітій олії до рум’яності з обох сторін.

гарбузове оладки

Складові:

  • Гарбуз — 400 г.
  • Олія соняшникова — 80 мл.
  • Борошно пшеничне — 150 г.
  • Сіль — 0,5 ч.л.
  • Цукор — 50 г.
  • Розпушувач — 5 м
  • Яйце куряче — 1 штука.

приготування:

  1. З гарбуза зніми шкірку, наріж великими шматками, залий водою і постав варитися до готовності.
  2. Коли гарбуз стане м’якою, злий воду і Пюріруйте готову гарбуз.
  3. До гарбузовому пюре додай борошно, розпушувач, цукор і сіль. Все перемішати до отримання однорідної маси. В результаті має вийти не дуже густе тісто (як на млинці).
  4. Смаж оладки до рум’яності з обох сторін на соняшниковій олії.

бананові оладки

Складові:

  • Молоко — 120 мл.
  • Банани — 2 штуки.
  • Яйце — 1 штука.
  • Сіль — 1 щіпка.
  • Пшеничне борошно — 200 г.
  • Сіль — 1 щіпка.

приготування:

  1. Збий яйце з сіллю до отримання пишної білої маси.
  2. Банан почистити, наріж шматочками, додай до яйця і знову збий. Якщо у тебе немає блендера, протри банан через сито, щоб він перетворився в кашку.
  3. Додай борошно, молоко і виміси однорідне рідке тісто без грудок.
  4. Розігрій сковороду і смаж оладки на олії з обох боків до рум’яної.
  5. Якщо ти любителька солодкого, то можеш додати в тісто цукор. Але якщо банани солодкі, то оладки виходять дуже смачними і без цукру.

оладки шкільні

Це рецепт саме тих оладок, які подавали в шкільних їдальнях за часів СРСР.

Складові:

  • Борошно пшеничне — 480 г.
  • Вода — 480 мл.
  • Цукор — 20 г.
  • Яйце куряче — 1 штука.
  • Свіжі дріжджі — 14 р
  • Сіль — 10 м
  • Соняшникова олія — ​​30 мл.

приготування:

  1. У теплій воді розчини дріжджі і цукор. Залиш в теплі на 10 хвилин.
  2. Додай сіль, яйце і перемішати.
  3. Додай борошно, перемішати, накрий рушником і залиш на годину в теплі.
  4. Виміси тісто і дай йому постояти в теплому місці ще годину.
  5. Потім смаж оладки на олії з обох боків до рум’яної.

Корисні поради

  • Оскільки оладки добре просочуються жиром при смаженні, що не додавай жир в рідке тісто.
  • Якщо ти хочеш, щоб твої оладки були жирними, використовуй для їх приготування сковороду з антипригарним покриттям. З нею можна обійтися і зовсім без соняшникової олії.
  • Якщо оладки товсті, приготувати їх без жиру не вийде — вони будуть погано пропікатися.
  • Для приготування оладок на кефірі ти можеш взяти кефір будь-якої жирності. Смакові якості готового блюда від цього не залежать. Проте, в деяких рецептах можна зустріти інформацію про те, що кислий кефір сприяє пишності оладок.
  • Щоб оладки вийшли більш пишними, борошно для них просій не менше трьох разів. Завдяки цьому борошно насититься киснем.
  • Якщо ти хочеш замінити кисломолочні продукти звичайним молоком то бери його трохи менше — приблизно ¾ від необхідної кількості кефіру або кислого молока.
  • Регулюй густоту тіста до додавання розпушувача. Якщо тісто виходить дуже рідким додай борошна, якщо занадто густе — молока, кефіру або кислого молока.
  • Якщо оладки вийшли занадто жирними, промокни їх паперовою серветкою. Вона вбере зайвий жир.
  • Якщо тісто прилипає до ложки, занурюють її в холодну воду кожен раз перед тим, як зачерпнути тісто.

Як бачиш, рецептів оладок існує безліч. Якщо ти любиш експериментувати на кухні і придумувати щось нове, то оладки напевно стануть одним з твоїх улюблених страв.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

*

code

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: