Яке вино для глінтвейну краще

З настанням холодів багатьом з нас хочеться відчуття тепла і затишку. Що може бути прекрасніше, після важкого трудового дня, закутатися в м’який плед, взяти цікаву книжку або включити фільм, який давно хотіли подивитися. Хтось при цьому воліє побалувати себе гарячим чаєм, комусь подобається какао. Але є не менше смачний напій глінтвейн. Яке вино для глінтвейну краще? Відповідь на це питання спробуємо знайти в цій статті.

Зміст статті:
1. Яке вино потрібно для глінтвейну сухе або напівсолодке.
2. Яке вино використовують для глінтвейну червоне або біле.
3. Червоне вино для глінтвейну яке краще.
4. Біле вино для глінтвейну яке краще.

Яке вино потрібно для глінтвейну сухе або напівсолодке

В першу чергу давайте розберемося, що таке глінтвейн. Це слабоалкогольний напій на основі вина з додаванням різних спецій. П’ють його в гарячому або в сильно теплому вигляді. Від того, яке вино ви виберете і які добавки візьмете, згідно з рецептом глінтвейну, буде залежати його остаточний смак. Для приготування цього напою підійдуть як сухі, так і напівсолодкі сорти. Однак класикою є вибір сухого і краще, щоб воно було молодим. Це обумовлено тим, що до складу таких вин не належать різного роду добавки і домішки. Тим самим воно є натуральним продуктом. Також в сухих сортах мінімальний вміст цукру і солодкість глінтвейну ви зможете регулювати самі. Напівсолодкі вибирають рідше. У наш час при виробництві напівсолодких вин все частіше почали додавати різного роду барвники, ароматизатори, спирт і т.д. Такий продукт ненатуральний і може зіпсувати смак глінтвейну.

Виходячи з усього вищесказаного, можна зробити висновок, що для глінтвейну краще зупинити свій вибір на сухих або напівсухих сортах міцністю не менше 7%.

Яке вино використовують для глінтвейну червоне або біле

Прийнято вважати, що глінтвейн готується тільки на основі червоного вина. Однак не варто списувати з рахунків і біле. В обох сортах переважають схожі смакові нотки, проте є і відмінності. Одні вибирають сухі червоні вина з переважанням в них вишневих і тютюнових ноток. Інші ж вважають за краще білі з цитрусовими і фруктовими відтінками. Вибираючи біле вино для приготування глінтвейну, слід враховувати деякі нюанси. По-перше, такі сорти більш чутливі до високих температур, тому нагрівати їх слід не більше ніж 50 градусів. По-друге, підбір прянощів і добавок дещо відрізняється від тих, які додають в глінтвейн на основі червоного вина.

Як бачите, немає чітких критеріїв, яке вино вибрати. Це кожен вирішує сам для себе, виходячи з власних смакових уподобань.

Червоне вино для глінтвейну, яке краще

Отже, ви вирішили приготувати глінтвейн, і ваш вибір зупинився на класичному рецепті, основою якого є червоне вино. Наступне завдання полягає в тому, щоб вибрати відповідний сорт і марку. Крім ваших смаків, існують деякі правила:

  • Вибирайте «молоде» вино. Таким чином, при нагріванні, його смак не зіпсується, а, навпаки, в поєднанні зі спеціями стане яскравішим.
  • Не слід брати занадто дорогі сорти.
  • Незважаючи на те, що можна використовувати напівсолодкі, зупиніть свій вибір на сухому або напівсухому столовому вині. Таке найкраще підходить для глінтвейну.
  • Якщо вам не подобається присмак дерева, то не слід брати вино, яке витримувалося в бочках.

Читайте також: Вино з винограду в домашніх умовах прості рецепти

Лідерами у виборі основи для глінтвейну є такі марки як «Кагор», «Мерло», «Каберне», «Сапераві», «Гамза». Фортеця їх в ідеалі повинна бути не більше 7-9%.

Що стосується підбору прянощів і спецій для глінтвейну з червоним вином, то перевагу віддають: кориці, гвоздики, кардамону, м’яті, шафрану, бадьяном, імбиру. В якості підсолоджувачів, можна використовувати цукор або мед. Також на свій смак можете додати ягоди і цитрусові.

Дотримуючись цих нехитрих правил, можна з легкістю визначити яке вино для глінтвейну краще. І з якими добавками воно розкриє свій смак по-справжньому. 

Біле вино для глінтвейну, яке краще

Нарівні з червоним вином, для глінтвейну беруть також біле. Різницею між ними є лише технологія виготовлення, що безпосередньо впливає на їх смак. Перед тим як залишити продукт для бродіння, з ягід знімають шкірку. При цьому зменшується кількість такої речовини як танін, який надає терпкість і в’язкість напою.

Як і у випадку з червоним, вибираючи для глінтвейну білі сорти, дотримуйтеся деяких рекомендацій:

  • Вибирайте сухі або напівсухі вина.
  • Не слід брати елітні марки. Вишуканість їх смаку випарується разом з парами при нагріванні. Тим самим ви просто витратите даремно. Краще зупинити свій вибір на недорогому вини хорошої якості.
  • У біле можна додати інші міцні напої, такі як коньяк, ром, лікер.
  • При приготуванні неприпустимо нагрівати глінтвейн занадто сильно. Оптимальною температурою буде 50 градусів.
  • Спеції краще додавати в цілому вигляді. Це необхідно для того, щоб напій не став каламутним.

Для глінтвейну з білим вином підійдуть такі марки, як: «Тамянка», «Мускат», «Совіньон», «Аліготе». В якості спецій доречними будуть: кориця, бадьян, перець, кардамон, цедра апельсина. Можна додати соки, яблука, лимон, сухофрукти.

Підводячи підсумки, можна зробити висновки, що вибір яке вино для глінтвейну краще: Напівсолодке або сухе, біле або червоне, носить суто індивідуальний характер. Головним критерієм в приготуванні цього напою є те, що він повинен вас розслабити і зігріти зсередини.

Читайте також: Глінтвейн рецепт приготування в домашніх умовах

А ви як вважаєте, яке вино для глінтвейну краще? Залиште свою думку для всіх на форумі.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

*

code

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: